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    四川人吃魚火鍋有哪些講究?
    [ 來源:吃城都  時間:2020-09-02  閱讀:464次 ]

      吃魚火鍋,不同的地方習慣有所不同,四川人作為魚火鍋鼻祖,他們在吃魚火鍋時有一套自己的用餐法則,了解了他們的用餐習俗往往能幫助我們*好地了解四川魚火鍋,因此今天,我們就要一起來看看四川人吃魚火鍋有哪些講究?

    四川人吃魚火鍋有哪些講究?


      一、往油碟里加蒜泥

      現在的魚火鍋行業呈多元化的趨勢在發展,就連調料也從過去的小幾樣變成了現在的數十種,因而越來越多的魚火鍋店會提供自助蘸料臺,讓人們根據自己的口味來隨心所欲搭配調料,但是無論吃法如何的變化升級,四川人在吃魚火鍋時都不會改變往油碟里加蒜泥的習慣和做法,香油加蒜泥,是四川人吃魚火鍋*經典的一種搭配,也是一種傳統,兩種看似簡單尋常的食材,混合在一起卻能迸發出無限的精彩,讓人能吃到魚火鍋的原味原香,同時還能降辣降噪。

      二、冷鍋下鴨血味道巴適得*

      鴨血,是比較常見的一種魚火鍋食材,但是卻*少有人能嘗到鮮嫩入味的鴨血,這是因為大多數人在吃魚火鍋時,往往把其他肉類吃完了,才會往鍋里放鴨血,而這時鍋內非常沸騰,溫度較高,煮的時間過少會導致外熟里生,但是煮的時間過長的話,又會導致里嫩外老。而四川人吃魚火鍋就不一樣了,他們往往會在開場點一份鴨血,并冷鍋煮下,等鍋內開始沸騰后,鴨血也慢慢浮上表面,可以撈起食用了,這時的口感剛好嫩中有味,吃起來非常巴適。

      三、毛肚鴨腸為必點“開題菜”

      檢驗一個人是否是土生土長的四川人,帶他吃一頓魚火鍋就知道了,在四川人民的心中一直有一條不變的四川魚火鍋涮菜順序,那就是必點毛肚和鴨腸,用他們的話來說就是,沒得毛肚和鴨腸,這頓魚火鍋就不完整。的確,四川魚火鍋麻辣醇香,與爽脆化渣的毛肚和鮮嫩脆爽的鴨腸搭配在一起,口感奇妙,仿佛渾身的細胞都被喚醒,吃后一身舒暢。

    四川人吃魚火鍋有哪些講究?

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